煮饺子怎么判断熟没熟2019-01-17
   饺子我们人人都爱吃,这吃的美味,制作流程也非常的累人,就比如倒数一步检查是否已经熟透就是一种学问,不熟的吃起来容易拉肚子,所以下面就教给大家几种方法:
  一、一看二戳三尝
  1、只要煮一段时间饺子都漂在水上面,也就是说都浮了起来,而且个个都是鼓鼓的,就说明熟了,这时候就可以盛到碗里食用了。
  2、使用筷子或叉插进去,如果还是很硬或有碎肉黏在筷子或叉里面就表示没熟。
  3、简单的方法就是拿一个尝一尝,熟没熟,但是品尝的时候要注意小心烫嘴。
  二、不同馅的它判断方法是不一样的
  1、纯素菜的很好熟,一次滚起之后添一次水,水再次开就好了。
  2、有肉的要滚三滚,不但浮起来,而且耳朵尖基本都立起来了就好。
  三、保持全熟的方法
  1、每锅的大小尽量均匀,否则有的煮粘了有的还不熟。
  2、如果下锅之前生粉撒得过多,煮熟之后皮有些地方看起来会像皮擀得不均匀的,那样有生白色,其实已经熟了,再煮得久也不会完全变色。
  四、不粘锅的方法
  一、和面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,皮变得结实,不易粘连。
  二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。
  三、煮熟后,先用笊篱捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。
  不同馅料的饺子它蒸煮时间不一样,它的成熟程度不一样,判断方法也就不一样,我们可以用简单筷子方法,并不提倡大家直接尝一尝,因为刚捞出来的比较热,容易烫嘴。
  小编:mxy
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