茴香猪肉水饺包法2019-03-13
   随着生活的变化,饺子的口味已经不单单停留在几个口味了,目前深受大家欢迎的就是茴香猪肉味的,茴香与猪肉相结合而散发出来的味道,深的大家的味蕾,下面就给大家介绍一下这种口味的馅料调法:
  一、营养价值
  1、茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。
  2、它是搭配肉食和油脂的蔬菜,熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
  二、用料:
  主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、味极鲜、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
  三、调馅
  1、将葱、姜切碎。
  2、炒锅内入食用油,放入葱姜末炒香,再放入黄豆酱煸炒。
  3、将绞肉放盐、水后顺时针搅拌,搅拌至筷子感觉粘稠了,再加水。直到绞肉顺滑无颗粒状、略稀稠即可(中途搅拌的时候多加几次水)。这样肉的口感会比较嫩。搅打至略上劲。
  4、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱,拌匀。
  5、茴香尽量切细碎即可,不用剁成泥状。
  6、将茴香切碎,拌入肉馅中即可。
  我们在吃饺子的时候不能盲目的乱吃,要跟营养搭配起来,而这种茴香猪肉味的就具有很高的营养,还有的维生素很多,有利于我们的身体健康,让我们不仅吃的满足还吃的健康。
  小编:mxy
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